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Sep 12, 2023

Escapando do 'medo

A arte nesta cozinha de Varsóvia é um painel de papel de parede enorme pintado à mão. Foto de Colombe Studio e PION Studio. Renovação de cozinhas… pode ser uma tarefa gigantesca, exigindo que os proprietários façam

A arte nesta cozinha de Varsóvia é um painel de papel de parede enorme pintado à mão. Foto de Colombe Studio e PION Studio.

Renovação de cozinhas… pode ser uma tarefa gigantesca, exigindo que os proprietários tomem grandes decisões com ramificações de longo prazo. E a indústria do design está voltada para um determinado visual, o queSophie Donelson chama um PWK - uma "Cozinha Branca Perfeita". Jornalista de design e ex-editora-chefe da House Beautiful, seu novo livro éCozinhas incomuns, que oferece uma nova abordagem ao cômodo mais popular da casa.

KCRW: Você diz que atingimos o “pico da cozinha”. A internet está inundada de pornografia na cozinha. Por que você se sentiu compelido a escrever este livro?

Sofia Donelson: Porque eu não gostei do que estava vendo. Acho que fomos ensinados por fontes de mídia, TV, Instagram e agora Tik Tok, você sabe como fazer o que considero um “PWK”, uma Cozinha Branca Perfeita. Eu queria saber o que mais havia. Parece que a mídia tem um certo trabalho de representação, e somos chamados para o tatame quando o fazemos mal. E acho que a mídia de design tem se saído mal com cozinhas. Existem algumas exceções, mas senti que estava vendo muitas das mesmas coisas e a evolução de uma certa estética. Eu realmente queria um livro inteiro, algo que você pudesse segurar nas mãos e uma marca que dissesse: a cozinha é mais do que isso.

Tive essa experiência bifurcada de cozinhas. Em meu trabalho profissional, durante todos os anos em que fui chef e catering no sul da Califórnia, vi centenas de cozinhas de US$ 150 mil que eram absolutamente imaculadas, mas sem sangue e sem alma, lugares onde acho que as pessoas raramente cozinham ou se reúnem. minhas cozinhas favoritas são as cozinhas que vi nas décadas de 1970, 80 e 90 na Itália, as cozinhas das nonas. Há uma humanidade neles, um lugar para as pessoas. Quando é que nos afastamos disso?

Tem a ver com a crise imobiliária e 2007 foi um verdadeiro ponto de inflexão. Estavam sendo tomadas decisões, chamo isso de decoração baseada no medo, de que começaríamos a projetar nossas cozinhas pensando na revenda. Foi nessa época que as pessoas na América perceberam que todo o seu pé-de-meia estava em sua casa e que sua forma de acumular riqueza no mundo estava totalmente ligada à sua casa. Portanto, as escolhas que faziam dentro de casa pareciam necessárias, certas e imperativas para serem ditadas pelo olhar do mercado, sobre o valor lá fora ou sobre o que as outras pessoas acham que vale a pena gastar dinheiro.

Isso mudou tudo. E apesar do mercado ter mudado muitas vezes desde então, ainda não voltamos do que eu diria que é aquela “decoração baseada no medo”, onde você poderia ir com esta cor ou aquela cor ou este azulejo ou aquele azulejo, mas para estar seguro , vamos com blá. Ninguém nunca disse: "Meu Deus. Encontrei o ladrilho acinzentado mais incrível e mal posso esperar para instalá-lo." É como, "Bem, eu adoro lavanda e uso-o todos os dias e moro nele e é minha cor favorita há 30 anos, mas optei pelo cinza. É a cozinha e não queria cometer um erro." Só de ouvir as pessoas falarem sobre isso é deprimente. Portanto, existem alternativas e o livro está repleto delas.

A despensa da cozinha da autora e designer Sophie Donelson em Montreal é adornada com prateleiras recuperadas da década de 1950 e um toque de cor. Foto de Patrick Biller.

Para mim, muito disso se deve à natureza monolítica dos armários.

Sim, eu chamo isso de macacão ou body do design. Quando tudo teve que estar conectado? [Quando aconteceu que] os armários abaixo tinham que ser da mesma cor dos acima? E eles tinham que ser perfeitamente combinados com pedra ou compósito? E então tudo ficou meio uniforme e enfileirado?

Eu uso a palavra "não cozinha" para descrever essas cozinhas não equipadas, mas todas as cozinhas já foram inadequadas, assim como a sua ainda é agora, o que significa que havia uma mesa e depois um balcão. Havia um armário que guardava itens de despensa, talheres e porcelanas. Havia uma lareira independente. Você adicionaria mesas, cadeiras e um escorredor acima da lareira para roupas e uma cadeira confortável porque, antigamente, a maioria das mulheres passava muito tempo lá. Então você encontraria um lugar confortável para estar.